Saft ist out

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Seit einigen Jahren geht es Deutschen Saftherstellern immer schlechter. Grund dafür ist der neue Trend, der sich in ganz Deutschland breit macht: Wellnessdrinks.

Immer mehr Menschen wollen außergewöhnliche  Getränke haben und finden konventionelle Getränke wie Apfel- oder Orangensaft plötzlich langweilig. Die Nachfrage nach neuen Trend-Getränken wie Wellnessdrinks, Saftschorlen oder Wasser mit Geschmack und wenig Kalorien wird immer größer – und das zum Nachteil von vielen Mittelständischen Saftproduzenten. Read the rest of this entry »

Tisch-Deko

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Wenn mal wieder ein besonderer Anlass vor der Tür steht und besuch erwartet wird, ist es immer schön, eine passende Tischdeko zu haben. Leider kann dies manchmal sehr teuer sein. Wer aber auf die Tischdeko nicht verzichten will und ein paar Farbakzente setzen möchte, kann dabei auf den eigenen Garten zurückgreifen.

Beispielsweise Rettichknollen geben eine wunderbare Tischdekoration ab. Einfach eine schöne, runde Knolle säubern und ein paar Blätter dran lassen. Darauf können dann die Tischkärtchen geklebt werden. Read the rest of this entry »

Designerfood

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Der Begriff Designerfood wurde erstmals 1989 verwendet und hat einen schnellen Einzug in die Lebensmittelbranche gefunden. An sich lässt der Begriff  erst mal darauf schließen, dass es sich hierbei um interessant konstruierte Lebensmittel handeln muss, die ein besonders schönes Aussehen aufweisen. Dies trifft den Kern des Ganzen jedoch nicht. Bei Designerfood handelt es sich vielmehr um die Inhaltsstoffe von Nahrungsmitteln, die auf ganz bestimmte Bedürfnisse zugeschnitten sind. Ein Beispiel dafür ist Nahrung, die speziell für Sportler entworfen ist, um die Leistungsfähigkeit der Sportler zu maximieren. Read the rest of this entry »

Kamelmilch

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Immer wieder tauchen auch in der Getränkeherstellung einige Modeerscheinungen auf. Neue Cocktails, Tees oder exotische Getränke wie indische Joghurt-Lassis erobern die westlichen Länder und bereichern die heimischen Supermärkte. Seit ein paar Jahren gibt es jedoch einen neuen, ganz ungewöhnlichen Getränke-Trend: Kamelmilch.

Schon seit Jahrhunderten ist in den asiatischen Ländern Kamelmilch ein beliebtes Getränk, dem sogar heilende Wirkungen zugesprochen werden. Im Jahr 2006 gründete dann ein holländischer Student mit gut drei Kamelen den ersten europäischen Kamelhof. Read the rest of this entry »

Dinner in the Dark

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Beim Essen spielen alle Sinnesorgane eine wichtige Rolle. Neben Geruch und Geschmack kommt vor allem auch der Optik von Gerichten eine wichtige Rolle zu. Schön drapierte kleine Häppchen, Garnierungen und kunstvolle Verzierungen machen den Restaurantbesuch erst zu einem echten Highlight und geben im Konkurrenzkampf von Selbstgemachtem gegen Restaurantessen oftmals das ausschlaggebende Kriterium.  Der Besucher fühlt sich wohl und umsorgt und genießt die zuvorkommende Behandlung in Restaurants. Doch was, wenn die visuellen Reize ausgebelendet werden? Der neue Gastronomie-Trend “Dinner in the Dark” stellt ein vollkommen neues Erlebnis für Restaurantbesucher bereit. Read the rest of this entry »

Hobby-Winzer

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Wein selbst herstellen ist in Deutschland erlaubt. Die eigene Weinherstellung ist für viele Menschen ein Hobby und eine nette Ablenkung im Alltag. Wer damit anfangen möchte, benötigt nicht viel, um einen leckeren selbstgemachten Wein herzustellen. Zwar kann man das Verfahren perfektionieren, doch für erste Erfahrungen und um Einblicke in die Hobby-Winzerei zu bekommen, kann man mit üblichen Haushaltsgeräten seinen eigenen Wein herstellen. Read the rest of this entry »

Michelin Sterne 2011

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Der “Guide Michelin” ist ursprünglich ein Hotel- und Reiseführer. In der Gastronomie ist er jedoch mit seinem Sternevergabe-Verfahren zu der Auszeichnung schlechthin für Sterneköche avanciert. Seit mehr als hundert Jahren ist dieser Guide Gütekriterium für hervorragende Restaurants und zeichnet jedes Jahr die besten Restaurants mit den sogenannten “Michelin Sternen” aus. Ein bis drei Sterne kann jedes Restaurant hierbei erhalten. Read the rest of this entry »

Lebensmittelgefährdung durch Japan

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Nach dem schweren Erdbeben in Japan und der daraus resultierenden Explosion in dem AKW Fukushima 1 sind viele Menschen in Gefahr. Doch nicht nur in Japan wird diese Umweltkatastrophe das Leben zahlreicher Meschen gefährden, auch Deutsche sind immer mehr verunsichert über Folgeschäden dieser Katastrophe. Nicht zuletzt importierte Lebensmittel aus Japan werden von vielen Deutschen aufgrund möglicher radioaktiver Verstrahlungen gefürchtet. Doch sind diese Bedenken wirklich gerechtfertigt? Read the rest of this entry »

Start des Essen und Trinken Blog

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Endlich ist es soweit. Unser Essen und Trinken Blog geht online. Hier möchten wir dir zukünftigt aktuelle News zum Thema Essen und Trinken geben. Dabei fahren wir zweigleisig über die Schienen Konsument und Anbieter. Im Bereich der Gastronomie gibt es einiges zu berichten und sicherlich haben wir auch die ein oder andere Überraschung für dich parat.

Wir freuen uns – bis bald!

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